Numéro CAS:527-07-1

Formule brute: C6H11NaO7

Température fusion: 170 - 175 °C

Masse molaire: 218.14 g/mol

Différents noms: D-Gluconic acid sodium salt; 2,3,4,5,6-Pentahydroxycaproic acid sodium salt; D-Gluconate sodium salt; Sodium D-gluconate